Momoit 要说古代文人里最会吃的，苏轼绝对排得上号！最近央视《非遗里的中国》节目曝光了他当年在河北定州当知州时创制的熏肉，没想到这一香就是近千年。这块熏肉可不简单，完整保留了38道古法工序，从渍、炖、煮到熏，每一步都透着古人的智慧。
最让人惊讶的是，这传承千年的美味竟然用到了咱们平时扔掉的冬瓜皮！你说神奇不神奇？谁能想到这看似普通的食材，居然成了熏肉香气的关键所在。配上50多种香辛料的精心调配，才造就了这块脆软香酥、肥而不腻的传世美味。
看着节目里老师傅们一丝不苟地制作熏肉，我突然理解了什么叫’匠心传承’。每一道工序都马虎不得，火候、时间、配料，都得拿捏得恰到好处。难怪这味道能流传千年，确实是有它的道理。
说真的，看完这个节目我都馋了！想想千年前苏轼品尝这道美味时的场景，是不是也跟我们一样赞不绝口？不得不说，古人对待美食的用心程度，一点都不比现代人差。
现在《非遗里的中国》正在央视频热播，每周都会带来不同的非遗美食故事。要是你也对传统美食感兴趣，不妨去关注一下，保证让你大开眼界！
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